槟城大山脚 11-7-2015 晴
如今，上咖啡馆叹咖啡已经是一种潮流趋势，我敢写包单任何一位 Instagram 用户，相簿里一定少不了咖啡照，好说我也是其一 。然而，上一次咖啡馆，少说都要花上十几、几十令吉。如果喝到一杯合心意的，当然开心；反之，如果喝到一杯口感差的，也许一天的心情就这样被破坏了。
话说小时候，在老妈的熏陶下，我就与咖啡结下不解之缘。犹记得读书时期每天上学前，老妈都会冲泡一杯爱心咖啡给我提神。老妈的咖啡秘籍：Nescafe 一茶匙、牛奶粉 二茶匙、咖啡伴侣 一茶匙、糖 一茶匙，加上满满的爱心。咖啡泡好了，单单闻着咖啡香，就让人醒神十分；一口接一口地喝，还挺暖胃的。从此，一天一杯咖啡就成了习惯。
长大后，我也渐渐地从喝即溶咖啡转至喝精品咖啡。精品咖啡的种类繁多，有 Cappuccino、Latte、Mocha、Macchiato 等，这些都是新鲜冲泡浓缩纯咖啡（Espresso）加上不同分量的牛奶、奶油、奶泡以及巧克力糖浆泡制而成。话说回头，若是真的要品尝一杯好的咖啡，当然是喝不加糖的纯咖啡。虽然一开始接受不来，但是日子久了，加上被一句“喝黑咖啡可以减肥”洗脑，我还真的喝起了斋啡加奶，加奶是因为要预防骨骼疏松，糖就能免则免，不然就加黑糖。
在一个天时、地利、人合的机遇下，与友人薇一起到访了位于大山脚，Kampung Baru CIMB Bank 旁的 Eco Life，体验并品尝了不只一杯而是三杯上等的纯咖啡。不知是否咖啡因奏效，当天还可以唱K至通宵！整个体验过程让我对纯咖啡有更深一层的认识，我真是受益不浅。
顺便纪录，这是我第一次自个儿驾车从槟岛来到威省赴约，我克服了一个人驾车过槟威大桥的恐惧，有小小的成就感。
Eco Life 其实是个咖啡体验馆。他们代理出售的，是本地栽种的 Rengit 大象咖啡豆（Liberica Excelsa）。相比与占了市场80%的 Arabica 咖啡豆，还有 19% 的Robusta 咖啡豆，Liberica 可说是少数一族。大象咖啡豆的体积比 Arabica 咖啡豆大出一倍有多，似大象体型，因此而得名。Rengit 大象咖啡豆种植地位于柔佛州龙引一带，在柔佛峇株巴辖已经开办了三间咖啡馆。
Rengit 大象咖啡豆广受当地人的爱戴，种植 Rengit 大象咖啡豆的业者为了精益求精，尝试了各种烘烤咖啡豆的方法，就为找寻最合适的方法泡制一杯香浓美味的咖啡。最终发现，不加任何添加剂的纯咖啡最能带出咖啡豆的特质及品味。
成熟的 Rengit 大象咖啡果实（Coffee Cherries）经过悉心选择和手摘后，再借用最传统的自然光晒干法，把果实晒干，以保存咖啡的原滋原味。对于一般注重健康的咖啡爱好者，纯咖啡无非是更好的选择，尤其是糖尿病患，因为 Rengit 大象咖啡豆100% 无添加糖分。
顺便一提，如何区别纯咖啡、传统咖啡以及白咖啡：
纯咖啡：100% 咖啡豆（类似 Starbucks、Coffee Bean、McCafe 提供的咖啡）
传统咖啡：咖啡豆 + 焦糖 + 芝麻等（传统咖啡店 Kopitiam 泡制的咖啡）
白咖啡：咖啡豆 + 糖（没有炒焦）+ 人造奶油 + 盐 （类似 Old Town Ipoh White Coffee）
喝咖啡还有什么好处？
1）帮助远离失智。
2）降低罹患第二型糖尿病机会。
3）避免脑力退化，一天一杯咖啡可远离阿兹海默症。
Eco Life 的负责人 Mr Leow 和太太非常好客。当天，Mr Leow 除了和我们分享 Rengit 大象咖啡豆的背景故事，还当场示范了3 种不一样的咖啡泡制方法，确实令我大开眼界。Mr Leow 还提到，要泡制一杯香浓纯咖啡，咖啡豆的品质和焙制技术占了70%，剩余的 30% 就视乎咖啡师的泡制技术和咖啡机的操作功能。Mr Leow 提倡的是“如何在家冲泡香浓纯咖啡”，鼓励大众把“咖啡馆”带回家，灌输大众一个概念：喝咖啡也可以很简单。
高压咖啡机（High Pressure Coffee Maker）- 以这类咖啡机冲泡出来的咖啡属浓缩纯咖啡（Espresso），需要 12bar 或以上的高压，才能泡制出一杯。咖啡上层还有一层油脂，即咖啡最精华的部分，简称咖啡油。单凭闻着咖啡香味还挺讨喜的，咖啡喝起来香醇顺滑还带有果香，并没有我想像中的苦涩，难以入口，久了还有一丝回甘。
摩卡壶（Moka Pot）- 这是我第一次见识摩卡壶，采用金属铝制成，受热快，散热也快，外表虽然娇小，但是采用水蒸气的压力，亦能冲泡出一杯香浓的纯咖啡。摩卡壶有上下两层，下面一层装上咖啡粉刮平后，倒入开水，再与上层的壶身接上拧紧，置放在炉中央烧。当我看见咖啡慢慢从壶身的喷嘴流出时，心里有小小兴奋，感觉这摩卡壶太神奇了！摩卡壶泡制的纯咖啡虽然不及高压咖啡机的厚实，然而喝起来极其顺口，蛮合我胃口的说。正如 Mr Leow 所说，不同冲泡法泡出的咖啡口感都不一，最重要是符合自己的口味和享受其乐趣。
水滴法（Vietnam Dripper）- 这是最实惠的纯咖啡冲泡法，但是也是最耗时的，可使用热水滴法，也可冰滴。当天 Mrs Leow 使用了装有温度表的烧杯烧了一壶热水，然后把热水倒入盛有咖啡粉的过滤器。接着，我就看到咖啡一滴一滴地流入杯子。 水滴咖啡色泽较为透亮，喝起来较稀薄，然而不失咖啡芬香。Mr Leow 说到本地人喜欢喝滚烫冒烟的咖啡，这样才能视觉、嗅觉甚至味觉上，享受喝咖啡的乐趣。反之，欧洲与澳洲的人民喝咖啡的温度介于摄氏70度左右。
就一个午后，我就尝尽了不同冲泡法泡制的纯咖啡，喝出不同的咖啡风味。除了以上所说，还有简易的滤纸冲泡法（Ceramic Dripper），适合二人享用。Mr Leow 开设这咖啡体验馆，主要是教育消费者成为有品味的咖啡爱好者；买了高品质的咖啡豆或咖啡粉，在家也可亲自冲泡咖啡馆的美味咖啡 Brew Cafe Gourmet Coffee at home。
Rengit Excelsa Pure Coffee 龙引（家园）香种纯咖啡
- AA 等级（500g） RM46.00
- A等级（500g） RM38.00
- 普通（200g）RM11.80
**一包 500g 的大象咖啡豆/ 咖啡粉，以 10g 分量一杯，可冲泡出 50 杯的香浓纯咖啡，RM38/50杯，相信你我都会为 RM0.80 一杯纯咖啡而着迷吧！何况本地栽种的优良品种，确实不亚于进口货，当然要支持本地货！心动不如行动，赶快买一包在家 DIY 冲泡吧！
最后，谢谢 Mr & Mrs Leow 的热情招待，让我又长智慧了。当然也不忘记薇的邀约，Kamsahamida!
Eco Life- Rengit Pure Coffee 龙引大象咖啡豆槟城代理
Address: 3190G, Jalan Maju, Pusat Perniagaan Maju Utama, 14000 Bukit Mertajam, Penang.（Kampung Baru CIMB Bank 隔壁）
Contact: +604-5376855
Email: eco.life.malaysia@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/Eco.Life.Malaysia
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
如今，上咖啡馆叹咖啡已经是一种潮流趋势，我敢写包单任何一位 Instagram 用户，相簿里一定少不了咖啡照，好说我也是其一 。然而，上一次咖啡馆，少说都要花上十几、几十令吉。如果喝到一杯合心意的，当然开心；反之，如果喝到一杯口感差的，也许一天的心情就这样被破坏了。
话说小时候，在老妈的熏陶下，我就与咖啡结下不解之缘。犹记得读书时期每天上学前，老妈都会冲泡一杯爱心咖啡给我提神。老妈的咖啡秘籍：Nescafe 一茶匙、牛奶粉 二茶匙、咖啡伴侣 一茶匙、糖 一茶匙，加上满满的爱心。咖啡泡好了，单单闻着咖啡香，就让人醒神十分；一口接一口地喝，还挺暖胃的。从此，一天一杯咖啡就成了习惯。
长大后，我也渐渐地从喝即溶咖啡转至喝精品咖啡。精品咖啡的种类繁多，有 Cappuccino、Latte、Mocha、Macchiato 等，这些都是新鲜冲泡浓缩纯咖啡（Espresso）加上不同分量的牛奶、奶油、奶泡以及巧克力糖浆泡制而成。话说回头，若是真的要品尝一杯好的咖啡，当然是喝不加糖的纯咖啡。虽然一开始接受不来，但是日子久了，加上被一句“喝黑咖啡可以减肥”洗脑，我还真的喝起了斋啡加奶，加奶是因为要预防骨骼疏松，糖就能免则免，不然就加黑糖。
在一个天时、地利、人合的机遇下，与友人薇一起到访了位于大山脚，Kampung Baru CIMB Bank 旁的 Eco Life，体验并品尝了不只一杯而是三杯上等的纯咖啡。不知是否咖啡因奏效，当天还可以唱K至通宵！整个体验过程让我对纯咖啡有更深一层的认识，我真是受益不浅。
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
顺便纪录，这是我第一次自个儿驾车从槟岛来到威省赴约，我克服了一个人驾车过槟威大桥的恐惧，有小小的成就感。
Eco Life 其实是个咖啡体验馆。他们代理出售的，是本地栽种的 Rengit 大象咖啡豆（Liberica Excelsa）。相比与占了市场80%的 Arabica 咖啡豆，还有 19% 的Robusta 咖啡豆，Liberica 可说是少数一族。大象咖啡豆的体积比 Arabica 咖啡豆大出一倍有多，似大象体型，因此而得名。Rengit 大象咖啡豆种植地位于柔佛州龙引一带，在柔佛峇株巴辖已经开办了三间咖啡馆。
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡- 左边是大象咖啡豆，右边是 Arabica 咖啡豆 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
成熟的 Rengit 大象咖啡果实（Coffee Cherries）经过悉心选择和手摘后，再借用最传统的自然光晒干法，把果实晒干，以保存咖啡的原滋原味。对于一般注重健康的咖啡爱好者，纯咖啡无非是更好的选择，尤其是糖尿病患，因为 Rengit 大象咖啡豆100% 无添加糖分。
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
顺便一提，如何区别纯咖啡、传统咖啡以及白咖啡：
纯咖啡：100% 咖啡豆（类似 Starbucks、Coffee Bean、McCafe 提供的咖啡）
传统咖啡：咖啡豆 + 焦糖 + 芝麻等（传统咖啡店 Kopitiam 泡制的咖啡）
白咖啡：咖啡豆 + 糖（没有炒焦）+ 人造奶油 + 盐 （类似 Old Town Ipoh White Coffee）
喝咖啡还有什么好处？
1）帮助远离失智。
2）降低罹患第二型糖尿病机会。
3）避免脑力退化，一天一杯咖啡可远离阿兹海默症。
Eco Life 的负责人 Mr Leow 和太太非常好客。当天，Mr Leow 除了和我们分享 Rengit 大象咖啡豆的背景故事，还当场示范了3 种不一样的咖啡泡制方法，确实令我大开眼界。Mr Leow 还提到，要泡制一杯香浓纯咖啡，咖啡豆的品质和焙制技术占了70%，剩余的 30% 就视乎咖啡师的泡制技术和咖啡机的操作功能。Mr Leow 提倡的是“如何在家冲泡香浓纯咖啡”，鼓励大众把“咖啡馆”带回家，灌输大众一个概念：喝咖啡也可以很简单。
高压咖啡机（High Pressure Coffee Maker）- 以这类咖啡机冲泡出来的咖啡属浓缩纯咖啡（Espresso），需要 12bar 或以上的高压，才能泡制出一杯。咖啡上层还有一层油脂，即咖啡最精华的部分，简称咖啡油。单凭闻着咖啡香味还挺讨喜的，咖啡喝起来香醇顺滑还带有果香，并没有我想像中的苦涩，难以入口，久了还有一丝回甘。
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
摩卡壶（Moka Pot）- 这是我第一次见识摩卡壶，采用金属铝制成，受热快，散热也快，外表虽然娇小，但是采用水蒸气的压力，亦能冲泡出一杯香浓的纯咖啡。摩卡壶有上下两层，下面一层装上咖啡粉刮平后，倒入开水，再与上层的壶身接上拧紧，置放在炉中央烧。当我看见咖啡慢慢从壶身的喷嘴流出时，心里有小小兴奋，感觉这摩卡壶太神奇了！摩卡壶泡制的纯咖啡虽然不及高压咖啡机的厚实，然而喝起来极其顺口，蛮合我胃口的说。正如 Mr Leow 所说，不同冲泡法泡出的咖啡口感都不一，最重要是符合自己的口味和享受其乐趣。
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡- Ceramic Dripper |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡- French Press |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
- AA 等级（500g） RM46.00
- A等级（500g） RM38.00
- 普通（200g）RM11.80
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡 |
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡- 包装上有单向透气孔，是因为新鲜烘焙的咖啡豆会释放气体，气体可以从单向透气孔散出，预防包装破裂。你只要轻轻一挤，咖啡香味就会散发出来，光闻着也爽。 |
最后，谢谢 Mr & Mrs Leow 的热情招待，让我又长智慧了。当然也不忘记薇的邀约，Kamsahamida!
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| Rengit Pure Coffee 大象豆咖啡- 大合照 |
Address: 3190G, Jalan Maju, Pusat Perniagaan Maju Utama, 14000 Bukit Mertajam, Penang.（Kampung Baru CIMB Bank 隔壁）
Contact: +604-5376855
Email: eco.life.malaysia@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/Eco.Life.Malaysia
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