槟城 12-01-2016 晴
新年还有约3个星期之遥，各大酒店和餐馆都卯足全力推出了各式各样的年菜来迎合大众的胃口。除了之前赴约了 Eastin Hotel 的猴年大吉自助餐外，这次我来到了 Vistana Hotel 享用新春欢聚捞生晚宴，有提早庆祝新春佳节的感觉。
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| Vistana Hotel Grand Ballroom |
为了筹备这次的新春晚宴，Vistana Hotel 特地邀请了来自香港中餐主厨吴永霖师傅，带领 Vistana Hotel 于吉隆坡、关丹和槟城的中餐团队，齐心协力为大家呈现新春贺年套餐以及超值捞生晚宴，务求让你和家人捞得风山水起、年年有余，品尝佳肴迎接“猴”丰盛的一年。
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- 祥猴呈福献佳肴 |
看似年轻的吴师傅其实已经有70高龄，仍老当益壮。吴师傅的来头可不简单，他16岁就入行，曾在亚洲各高级食肆及酒店任职，并在中餐饮食业拥有40年丰富烹饪经验。当我们在聊天聊到吴师傅的拿手好菜时，师傅回答说其实没有所谓拿手不拿手的，最重要是能符合食客的胃口，才能让他们吃得开心满意。这话让我颇有同感。
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- 酒店经理和吴永霖师傅 |
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- 吴永霖师傅侃侃而谈 |
今晚除了来品尝晚宴之余，酒店管理还准备了舞狮以及新春小唱为在场的来宾助兴。之后，还有财神爷派红包和干杯环节呢！当天在场的除了我们美食博客与媒体，还有一些社区团体和商界名人参与盛宴，大家济济一堂很热闹。
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- 舞狮 |
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- 财神爷为我们送上的柑和红包 |
这次 Vistana Hotel 所推出的新春贺年套餐以及捞生晚宴从 18/01/2016 起至 22/02/2016 均可品尝得到。每桌10人的套餐价格从最低 RM618++ 起，若有需要，厨房可以根据客人口味，调整菜单。当天我们享用的套餐是经过吴师傅特别准备的，价格大约 RM688++，你可以参考参考。
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet Menu |
三文鱼捞风生起
除了平时常见的红白萝卜丝、海蜇等，还添加少见的炸芋条，让我吃出惊喜。捞酱不会死甜，反而带了淡淡麻油香，非常开胃的说。
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Salmon Yee Sang |
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Salmon Yee Sang |
黄金喜满堂，金汤海皇羹
这道汤羹单看颜色就非常吸睛，有金玉满堂的寓意，好意头。汤头的金瓜味虽然不浓郁，但是搭配着新鲜的虾粒、蟹肉和豆腐等一起吃，口味很清新，营养价值极高！
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Braised Pumpkin Soup with Assorted Seafood |
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Braised Pumpkin Soup with Assorted Seafood |
如鱼得水运，清蒸红狮鱼
新春晚宴不能少的一道菜，象征年年有余（鱼）。这道鱼肉料理味道比较一般，该有的新鲜度都有，只是少了该有的酱油咸香味，小小可惜。
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Steamed Red Lion Fish with Superior Soy Sauce |
凤凰它宝地，家乡煀肥鸡
这道真是名副其实的肥鸡料理呀，鸡肉吃起来嫩滑，佐以小白菜、金针菇、黑木耳、红枣等，口味还挺清淡养胃的。
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Home-Style Whole Chicken with Mushroom |
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Home-Style Whole Chicken with |
嘻哈报喜讯，豆酥脆明虾
这道料理还挺受大家欢迎的，我相信大人小孩都会喜欢。酥炸后的明虾，咬起来蛮弹牙的，撒上了香脆的豆酥、淋上了美乃兹，每一口都是好滋味，最重要是可以直接放入口吃，不必剥壳。
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Deep Fried Crispy Prawns with Yellow Beans and Mayo |
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Deep Fried Crispy Prawns with Yellow Beans and Mayo |
大地有生机，罗汉上素斋
这道蔬菜料理和之前的肥鸡料理很相似，如果能够用其他酱汁来勾芡，也许整体上才不会那么单调。然而食材的新鲜是值得嘉许的。
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Braised Garden Vegetables with Assorted Mushroom |
家肥添屋润，银鱼仔鸡粒炒饭
虽然只是普通炒饭，但是火候控制得宜，饭上香脆爽口的银鱼仔非常加分，我不禁扒了两碗饭！
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Wok-Fried Rice with Anchovies & Chicken |
春到乐团圆，姜茶红枣汤圆
姜茶没有想象中呛喉，汤圆里面的馅料是黑芝麻。
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Ginger Tea with Red Dates & Glutinous Rice Ball |
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| Vistana Hotel Chinese New Year Yee Sang Banquet- Ginger Tea with Red Dates & Glutinous Rice Ball |
趁着新春佳节，能够一家人团聚在一起，吃一顿团圆饭是非常难得的事。整体来说，Vistana Hotel 所准备的菜色非常大众化，老少咸宜，环境也舒适优美，是个欢乐聚餐的好地方。最后，谢谢Vistana Hotel 的盛情款待。
Vistana Hotel Penang
Address: 213, Jalan Bukit Gambir, Bukit Jambul, 11950 Penang, Malaysia.
Tel: +604-6468000
Email: vispg@ytlhotels.com.my
Buffet Time: (Lunch) 12.00pm-3.00pm；(Dinner) 7.00pm-10.00pm
GPS Coordinates 5.33626, 100.29159
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